如今，自助售奶機業務仍然處在一個起步階段，業務布局也僅是剛剛展開，但關于自助售奶未來的發展潛力，市場各方卻已經形成共識。而關于自動售貨機賣奶，我們猜測這些變化將逐漸發生......
1.自助售奶設備數量將在未來兩年激增
根據國家食物與營養咨詢委員會的消費階段性目標，到2020年，我國人均奶類消費量將達到28千克，到2030年將達到41千克。消費量將促進乳制品銷售渠道的變革，在整體工資、房租等各項經營性要素增長趨勢不變的情況下，再綜合市場對于乳制品品質化服務經營的需求看，未來兩年，自助售奶設備數量一定會有一個明顯的增長過程。特別是一些乳制品消費比較旺盛的地區如江浙滬地區等，自助售奶設備的普及度將有明顯的提升。
2.自助售奶設備設備的多元化
乳制品消費的普及化，帶來的不僅僅是銷量的變化，同時帶來的還有消費場景的變革，因此未來的自助售奶設備一定是多元化的。包含自動售貨機（含小型、微型設備）、智能售貨柜、智能自取柜等設備根據自身設備特點，都有可能被部署在各類場景下參與乳制品銷售業務。我們甚至猜想，在未來若干年內，無人物流（無人車、無人機等）甚至機器人售奶方式也將參與到自助售奶的業務中來，并且在此過程中扮演重要角色。
3.自助售奶設備技術的多樣化和成熟化
伴隨著市場的逐漸擴容和規模化商用的腳步，我們相信自助售奶設備的技術也將日漸多樣化和成熟化。除現有的自動售貨機、智能售貨柜外，不排除可能出現一些更新的技術和產品進入市場。而充足的市場空間也有助于促成相關產品的成熟。從最近兩年自助售貨設備的發展路徑看，一定規模的市場，是催熟產品和發展市場的重要保障。產品的成熟的表現在三個方面:一是產品成本的下降；二是產品的適用性提升；三是產品性能的提升。2019年初以來，多家自助售奶設備制造企業就得到了一些大型乳品企業的青睞，各自都獲得了不錯的收益，而這又反過來促進了市場的發展。
4.自助售奶渠道銷售占比的提升
根據中國奶業年鑒數據，國內規模以上乳制品企業 2018 年度產量約 3078 萬噸，同比增長約 4.6% ，近五年來的復合增長率為 2.7% ；2018 年乳制品行業銷售總額約為 3700 億。而從銷售渠道看，現代渠道總計約 70% ，其中大賣場 27% 、超市 24% 、小型超市 13% 、便利店 4% 、電商 2% 。傳統渠道看，食雜店收入占比 4% 、其他零售批發渠道占比 26% 。但相關調查顯示，終端大賣場增速在放緩、便捷性的銷售渠道的占比正在逐年提升。自助售奶方式作為一種便捷的乳品銷售方式，雖然目前在市場總銷售占比不高，但從長期看，增長潛力是比較可期的。特別是在近年來有人零售與無人零售融合發展的大背景下，類似的新興渠道的價值是可以看得到的。
5.自助售奶業務的精細化管理
自助售奶業務看似簡單，但實際內部也分了非常多的細分品類。自助售奶業務升溫的同時，市場競爭和細分就一定不可避免。這就要求相關的經營企業要從一開始就要精細化管理相關業務，摸索出一套行之有效的效率提升方法。而對于市場管理部門而言，類似創新的銷售方式多了，未來如何能既包容、審慎的服務企業創新，又能從安全角度切實保障消費權益未來也是一個不小的挑戰，因此對市場的精細化管理也是一個大趨勢。尤其是針對一些特殊品類的產品，如鮮奶、低溫奶等對食品安全控制有較高求的產品。
